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5 ​BENEFICIOS DE COMER CARNE A LA BRASA 11, julio - Port Calanova

Si te gusta la carne a la brasa, en Muelle 327 Gastrodock la preparamos en un horno de brasa conocido como Josper. Esta combinación de parrilla + horno crea resultados únicos ahumando y braseando a la vez, evitando la cocción.

Te desvelamos cinco beneficios que te sorprenderán:

1. Más saludable: la carne a la brasa se cocina sin aceites, sobre su propio jugo y la mayor parte de la grasa de la pieza se pierde durante el tiempo de cocinado haciendo un plato más ligero y saludable.

2. Su sabor se acentúa: Otra de las ventajas que tiene es su sabor único, el de la leña, añadiendo una textura exquisita como el aroma de las brasas y sin modificar sus propiedades originales.

3. Mantiene todos sus nutrientes: la carne a la brasa mantiene los nutrientes de la pieza en perfecto estado algo que no sucede con las preparaciones largas y elaboradas que los dejan por el camino.

4. Mayor jugosidad: la gran potencia calorífica que adquiere el horno ayuda a la carne a cerrar sus poros, retener sus esencias y adquirir una gran jugosidad.

5. No necesita condimentos: Añádele un poco de sal y disfruta de este magnífico plato. ¡No necesitarás nada más!

En Muelle 327 Gastrodock podrás disfrutar de deliciosas carnes a la brasa con diferentes puntos de maduración que te dejarán con ganas de repetir. 

¡Te estamos esperando! ¡Reserva ya tu mesa a pie de marina!